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Imam Bayildi Die Auberginenhaut so einschneiden, dass ein Streifenmuster entsteht
(Sieht dann aus wie das Hosenmuster von Obelix :)), dann in die
weissen Streifen nochmal ca. 2cm tief einschneiden.
Nun wird die Aubergine in *reichlich* Olivenöl von allen ... • zum Rezept Imam Bayildi
Imam bayildi aus dem Teppichladen"Der Imam fiel um" - wohl vor Begeisterung über dieses köstliche
Gericht: Geschmorte Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln!
Auberginen der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch kreuzweise
einschneiden, salzen und pfeffern.
Die Auberginen im ... • zum Rezept Imam bayildi aus dem Teppichladen
In Cassis eingelegte Feigen Den Zucker in einem Topf karamelisieren, mit Johannisbeersaft
ablöschen, Nelken, Zimt, Orangensaft und -Schale beigeben und auf
3/4 reduzieren.
Die geschälten Feigen in die Flüssigkeit geben, einmal aufwallen
lassen, vom Feür nehmen und ca. 4 .. • zum Rezept In Cassis eingelegte Feigen
In Mandelmehl gebackener Tempeh mit Reis und Chinakohl Der Reis:
Den Reis in Gemüsebrühe garen. Paprika, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch
schnell anbraten und dann dünsten. Den Reis dazugeben und mit etwas
Sojasauce, oder der Tempeh Marinade, abschmecken.
Der Tempeh:
Der Tempeh sollte über ... • zum Rezept In Mandelmehl gebackener Tempeh mit Reis und Chinakohl
In Moscato dAsti gedünstete Birnen mit MascarponeDie Birnen schälen, dabei darauf achten, dass der Stiel an der Frucht
verbleibt. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse herausstechen.
Zitronensaft, Moscato d'Asti, Zimtstengel und Gewürznelken in eine
Pfanne geben und aufkochen. Die Birnenhälften • zum Rezept In Moscato dAsti gedünstete Birnen mit Mascarpone
In Olivenöl eingelegte SpargelnDie Spargeln schälen und die Enden um 1/3 kürzen. Die Peperoncini
halbieren und entkernen.
Essig, Bouillon, Salz, Zucker, Senfkörner und Lorbeerblätter
aufkochen. Spargeln und Peperoncini in den Sud legen und fünf
Minuten sprudelnd kochen lassen. Di • zum Rezept In Olivenöl eingelegte Spargeln
In Rotwein gedünstete Topinamburs Die Topinamburs schälen, in 1 cm grosse Würfel schneiden, in
Eiswasser mit einem Schuss Essig legen.
In einem Schmortopf die Zwiebeln im Öl dünsten, bis sie hellgelb
sind. Die abgetropften Topinamburs, Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch
und das .. • zum Rezept In Rotwein gedünstete Topinamburs
In Rotwein geschmorte Kaninchenkeulen mit Spätzle Die Kaninchenkeulen waschen, trockentupfen und gegenläufig in eine Form
legen. Möhre und Zwiebel schälen und in Stücke geschnitten über dem
Fleisch verteilen.
Rotwein, Essig, Gewürze und Thymian in einen Topf geben und zum Kochen
bringen. Die .. • zum Rezept In Rotwein geschmorte Kaninchenkeulen mit Spätzle
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