Lachforelle auf LinsenLinsen über Nacht in Wasser einweichen. Karotten- und Zwiebelwürfel
in
1/2 EL Butter anschwitzen. Linsen abgiessen und mit der Brühe zugeben.
Aufkochen und in 40 Minuten gar köcheln. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Fischfond und Weisswein mit dem .. • zum Rezept Lachforelle auf Linsen
Lachs Asiatisch Süss SaürFrischen Lachs ohne Haut als Filet kaufen. In 2-3 cm dicke Streifen
schneiden. Die Streifen sollten die Grösse einer Zuckerschote haben,
etwas salzen.
Das Gemüse säubern und in feinste, gleichmässige Streifen
schneiden. Die Gewürze Ingwer, Knoblauch . • zum Rezept Lachs Asiatisch Süss Saür
Lachs an SpargelsoßeDen geschälten Spargel im siedenden Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen.
Sahne, Crème fraiche und Wein zu einer cremigen Soße erwärmen, den gut
abgetropften Spargel dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Lachstranchen mit Zitronensaft ... • zum Rezept Lachs an Spargelsoße
Lachs auf dem GemüsebettLachs mit Zitronensaft beträufeln.
Gemüse in sehr feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Gemüse
darin andünsten und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben.
Lachs salzen, auf das Gemüse legen, .. • zum Rezept Lachs auf dem Gemüsebett
Lachs auf Fenchel Orangen Gemüse1. Orange einschließlich der weißen Innenhaut schälen. Mit einem scharfen Messer die Orangenfilets
zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Reste gut ausdrücken.
2. Fenchel putzen, waschen und in feine Scheiben hobeln. Im . • zum Rezept Lachs auf Fenchel Orangen Gemüse
Lachs auf Gurken Dill Gemüse 1. Die Gurke schälen, halbieren, falls nötig, entkernen und qür in
schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Die Butter in einer Kasserolle erhitzen und darin die
Zwiebelwürfel anbraten. Die Gurkenstreifen dazugeben, ... • zum Rezept Lachs auf Gurken Dill Gemüse
Lachs auf Kressesoße1. Die Kräuter hacken, waschen, mit dem Spinat und der Brühe im
Mixer sehr kurz pürieren. Die Flüssigkeit abseihen und Crème fraîche
unter die Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken.
2. Weißwein und Wermut in einem kleinen Topf . • zum Rezept Lachs auf Kressesoße
Lachs auf Saürkraut mit Kartoffelkruste Die obigen Mengenangaben sind als ungefähre Angaben zu werten! Meine
Frau kocht nicht mit Computer, sondern mit Gefühl. ;-)
Kartoffelpüree zubereiten, entweder nach Packungsanleitung oder mit
Kartoffeln, Milch, Butter. Mit Muskat, Salz und Pfeffe • zum Rezept Lachs auf Saürkraut mit Kartoffelkruste
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