OBATZER NACH VINCENTJoghurt und Milch mit dem Schneebesen aufschlagen, gut vermischen
und an einen warmen Ort stellen (ca. zwischen 25Grad und 28Grad).
Am nächsten Tag die Dickmilch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen
stellen, bis sich an einigen Stellen der Oberfläch • zum Rezept OBATZER NACH VINCENT
OBATZER OHNE ZWIEBELNDer Obatzer oder Obatzter gehört in Bayern zu jeder anständigen
Brotzeit.
Die Käsesorten werden mit der lauwarmen Butter zerdrückt. Bitte
nicht zermatschen, sondern nur grob (!) zerdrücken. Die Radieschen
werden feingehobelt über den auf einem Telle • zum Rezept OBATZER OHNE ZWIEBELN
Obatzta Butter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkäse mit dem
Handrührgerät glattrühren. Feingeschnittene Zwiebelwürfel und
Gewürze untermischen. Alles sehr pikant abschmecken. Mit
Laugenbrezeln und Radieschen anrichten.
... • zum Rezept Obatzta
ObatztaButter, Camembert, Eigelb, Frischrahmkäse mit dem
Handrührgerät glattrühren. Feingeschnittene Zwiebelwürfel und
Gewürze untermischen. Alles sehr pikant abschmecken. Mit
Laugenbrezeln und Radieschen anrichten.
22.11.1993
• zum Rezept Obatzta
ObatzterZwiebel in sehr feine, Camembert in grobe Würfel schneiden. Butter,
Zwiebel und Camembert pürieren oder gut verrühren. Die Mischung pikant
abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und den Obatzten damit bestreün.
Zu Vollkornbrot reichen.
• zum Rezept Obatzter
Obatzter Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides
zerdrücken, kleingewürfelte Zwiebel und Gewürze dazugeben.
Alles gut miteinander vermischen. Dazu dunkles Baürnbrot und
herben Frankenwein.
26.03.1994 (Khb)
Erfasser:
Stichworte: • zum Rezept Obatzter
Obatzter Originalrezept aus Franken Frischkäse zum Obatzten wird in Franken nicht verwendet.
Den Camembert mit der Butter mit der Gabel fein zerdrücken und
vermischen, Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den
restlichen Zutaten untermengen. Manche schwören darauf, noch 1
Essl. • zum Rezept Obatzter Originalrezept aus Franken
Obatzter Super Knobatzter Den Camembert mit der Gabel zerdrücken und mit Butter mischen.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse
dazudrücken. Den Käse mit dem Weisswein vermischen und mit Salz,
Pfeffer und dem Muskat kräftig abschmecken.
Zum Schluss die . • zum Rezept Obatzter Super Knobatzter
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