Obatzter I Camembert und Butter sollten ziemlich weich sein. Beides zerdrücken,
kleingewürfelte Zwiebel und Gewürze dazugeben. Alles gut miteinander
vermischen. Dazu dunkles Baürnbrot und herben Frankenwein.
* Quelle: /T-NETZ/ESSEN, ... • zum Rezept Obatzter I
Obatzter II Das ist ein angemachter Käse. Es gibt viele Variationen, hier ist nun mein
Obatzter:
Überreifen Camembert oder Brie (muss stark amoniakalisch riechen) Die Rinde
(das is das was nämlich stinkt) abschneiden und wegwerfen. Den Käse mit der
gleichen • zum Rezept Obatzter II
Obatzter III Man nehme diverse Käsesorten (auf die ich mich im Augenblick nicht
festlegen will, denn wenn man andere nimmt, wird aus dem Obatzten ein
Liptaür. Camembert ist jedenfalls drin, ein wenig Butter, fein
geschnittene Zwiebeln, als Gewürze Paprikapulver . • zum Rezept Obatzter III
Obatzter IV Zwiebel schälen und kleinwürfeln. Käse und Butter mit einer Gabel auf ein
Holzbrett vermengen, Zwiebel und Gewürze zufügen und untermischen. Dazu
recht bayerisch: (Vollkorn)Brot, Sommerrettich und Bier!
* Quelle: /T-NETZ/ESSEN, RAINER ... • zum Rezept Obatzter IV
OBATZTER MIT SCHWARZBROT1. Camembert in Stücke schneiden und mit Frischkäse, Fett und
Creme Double verkneten.
2. Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden, übrige Zwiebel
Fein würfeln. Zwiebelwürfel unter den Käse rühren. Mit Kümmel,
Paprika Salz und Pfeffer würzen. 3 • zum Rezept OBATZTER MIT SCHWARZBROT
ObaztaDen Käse mit einer Gabel etwas zerdrücken und mit der Butter vermischen.
Würzen und zum Schluß mit etwas Bier abschmecken.
Oft wird der Käse mit Kümmel oder auch Petersilie gewürzt.
Obazta schmeckt am besten auf frischen Brezeln oder auf einer ... • zum Rezept Obazta
Oberhessische Salatsuppe Salat verlesen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in eine
Schüssel geben. Speck in kleine Würfel schneiden, in Öl ausbraten
und heiss über den Salat geben.
Die kalte Dickmilch zugeben und mit etwas Salz abschmecken.
Dazu reicht man ... • zum Rezept Oberhessische Salatsuppe
Oberpfälzer Brottorte Die Brösel mit dem Rotwein übergiessen und 20 Minuten zugedeckt ziehen
lassen.
Inzwischen den Boden der springform mit gefettetem Pergamentpapier
auslegen. Den Rand nicht einfetten.
Die Mandeln mahlen. Die Eigelbe und den Honig mit dem ... • zum Rezept Oberpfälzer Brottorte
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