Pökelfleisch Waterkant
Das Fleisch in kochendes Wasser geben, aufkochen und abschäumen. Die
mit Lorbeerblatt gespickte Zwiebel, Gewürze und Petersilienwurzel
zufügen und eine Stunde garen. Das Gemüse zugeben und eine weitere
Stunde garen lassen.
Meerrettich und ...
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zum Rezept Pökelfleisch WaterkantPökelzunge gekocht
Gepökelte Rinderzunge unter kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.
Wasser mit Lorbeerblatt, Pfeffer- und Gewürzkörnern in einem Topf
aufkochen. Zunge reingeben. Petersilie unter kaltem Wasser abspülen,
abtropfen lassen. Zur Zunge geben. 3 Stunden
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zum Rezept Pökelzunge gekocht
