Raffinierter Lachs Cocktail Die Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale grob abraspeln.
Die Raspel auf einen Teller geben und beiseite stellen
1/2 Zitrone auspressen. Mit ein bis zwei El. Wasser, 1 Prise
Zucker, Salz und etwas frisch gemahlenem weissem Pfeffer ... • zum Rezept Raffinierter Lachs Cocktail
Raffinierter Topinambur Gratin Topinambur mit der Schale kochen (je nach Grösse 30 bis 40 Minuten). Noch
warm pellen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In eine
gefettete Auflaufform schichten.
Milch mit der Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen und über . • zum Rezept Raffinierter Topinambur Gratin
Raffless Gin Sling Die halbe Limone in ein mit Eiswürfeln gefülltes, hohes
Highball-Glas auspressen (Schale aufbewahren). Angostura, Cherry und
Gin dazu geben. Mit Ginger Ale (es empfiehlt sich das ORIGINAL!)
auffüllen und sachte umrühren. Den Benedictine auf die ... • zum Rezept Raffless Gin Sling
Raffällo Himbeer Torte 22 Kugeln Kokos-Mandel (z. B. (Raffälo)
500 g Schlagsahne
2 pk Sahnefestiger
100 g Aprikosen-Konfitüre
MMMMM---------------------QUELLE--------------------------------------------
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-- kochen & genießen SPEZIAL 03/00
• zum Rezept Raffällo Himbeer Torte
Raffälotorte Aus den Zutaten 1 bis 5 einen Biskuitteig zubereiten, in eine 24 cm Springfo
füllen und backen. Nach dem Erkalten des Biskuitbodens Boden waagrecht
durchschneiden und den oberen Teil zerbröseln. Ein Becher Sahne mit der
Schokolade verschmelzen. ... • zum Rezept Raffälotorte
Ragout a la Bolognese e
Butter in einer hohen Pfanne zerlassen und darin die Zwiebel, Wurzel,
Sellerie und den gehackten Speck geben. Alles verrühren und nach fünf
Minuten das Hack vom Kalb dazugeben. Weiter verrühren und nach weiteren
zehn Minuten den ... • zum Rezept Ragout a la Bolognese
Ragout aus Rinderherz Das Herz waschen und dabei alle Blutreste ausspülen. Harte Blutgefässe,
Sehnen und Fett entfernen. Das Herz in 4 cm grosse Würfel schneiden
und im Mehl wenden.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in
Scheiben ... • zum Rezept Ragout aus Rinderherz
Ragout Fin Fleisch in Butter 2-3 Min. anbraten und heisses Wasser angiessen. Bei
geschlossenem Deckel ca. 40 Min. schmoren lassen, dann würfeln.
Zunge in Salzwasser 75 Min. kochen, abziehen und würfeln. Schinken und
Champignons kleinschneiden.
Butter . • zum Rezept Ragout Fin
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