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Sächsischer Wiegebraten Falscher Hase Man vermengt das Fleisch mit dem Semmelmehl, den verquirlten Eiern
und den Gewürzen, formt die Masse zu einem länglichen Braten, den
man wie einen Hasenrücken in 2 bis 3 Längsreihen mit dem in
Streifen geschnittenen Speck spickt. Der Raum zwischen .. • zum Rezept Sächsischer Wiegebraten Falscher Hase
Sächsisches RindfleischQuelle: Kristiane Müller: Kulinarisches Paradies Sachsen, Eichbornverlag
eingegeben von Hans-Peter Rietzschel@2:249/3110.127
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Von dr Sämml reiben wir zürst die harte Rinde ab, .. • zum Rezept Sächsisches Rindfleisch
Säxsche Gäsegeulschen midd GomboddAm Vortag gekochte und abgepellte Kartoffeln müllern, fein reiben oder
qütschen, den Schichtkäse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die
Rosinen unter heissem Wasser abspülen, anschliessend in einem Schälchen mit
heissem Wasser übergiessen und • zum Rezept Säxsche Gäsegeulschen midd Gombodd
Söster QuarkspeisePumpernickel zerkleinern, mit Zucker mischen, mit Rum tränken und
durchziehen lassen.
Quark mit Milch, Zucker und Vanillinzucker verrühren.
Schokolade grob reiben und mit Preiselbeeren und Pumpernickelmasse
verrühren. In eine Glasschüssel schichtweise • zum Rezept Söster Quarkspeise
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