Tamarilloparfait mit Nektarinenkompott Die Tamarillos überbrühen, schälen, pürieren, durch ein Sieb
streichen. Das Püree mit dem Zitronensaft mischen.
Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren. Die Milch aufkochen und
unter die Eigelbe mischen. In die Pfanne zurückgiessen, unter
Rühre • zum Rezept Tamarilloparfait mit Nektarinenkompott
Tamarinden Fisch1. Knoblauch, Tamarinden-Konzentrat, Currypulver, Kurkuma, Zitronensaft
und
Chillies mischen
2. Fischsteaks von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen und
in
eine flache, ofenfeste Form legen. Zudecken und 1 Stunde im Kühlschrank
ziehen .. • zum Rezept Tamarinden Fisch
Tamarinden SorbetTamarindenpaste mit Wasser und Zucker in einer Schüssel mischen.
Limettenschale dünn abreiben, Saft auspressen und beides dazugeben.
Ingwerwurzel mit Schale reiben und den Saft durch ein Mulltuch in die
Schüssel pressen. Mischung im Kühlschrank gut ... • zum Rezept Tamarinden Sorbet
TamarindenchutneyDie Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen, auspressen und durch
ein Sieb streichen. Tamarindensaft und die anderen Zutaten vermischen
und kühlen.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von .. • zum Rezept Tamarindenchutney
TamarindendrinkAlle Zutaten gut verrühren, zum Schluss die feingehackten
Pfefferminzblätter zufügen und im Kühlschrank gut durchkühlen
lassen. Eiskalt servieren.
• zum Rezept Tamarindendrink
Tamarindensaft GrundrezeptDie Tamarinde 30 Minuten im Wasser einweichen. Gut auspressen und
durch ein sieb streichen.
Durch die Beigabe von Wasser kann man die Konsistenz verändern.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana ... • zum Rezept Tamarindensaft Grundrezept
Tamiya BohnenpastetenDie Bohnen werden 24 h lang in kaltem Wasser eingeweicht,
abgegossen und kleingehackt. Mit Zwiebeln, Knoblauch,
Petersilie, Kümmel, Koriander, Backpulver und Salz mischen
und mit Cayennepfeffer abschmecken. Alle Zutaten zu einer
weichen Paste stampfen • zum Rezept Tamiya Bohnenpasteten
TANDIR CORBASI SUPPE AUS DER KOCHGRUBEIn Konya wird Tandir-Suppe immer am Backtag zubereitet. Sie ist nach
der Kochgrube benannt, in der sie gekocht wird. Alle Zutaten werden
roh in einen Steingutkochtopf gegeben, dann legt man den Deckel auf
und dichtet ihn mit einer Paste aus Mehl und .. • zum Rezept TANDIR CORBASI SUPPE AUS DER KOCHGRUBE
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