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Uberbackener Mangold



Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und in breite Streifen schneiden. Mangold tropfnass in einen Topf geben und bei starker Hitze zugedeckt zusammenfallen lassen. Dies daürt ca. 2 Minuten. Dann Blätter gut abtropfen lassen. Sbrinz, ...


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Ucha Klare Fischsuppe aus Russland



Die Fischabfälle in einen grossen Topf mit Salzwasser geben, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Petersilienzweige hinzufügen und 30 Minuten kochen. Den Sud durch ein feines Sieb passieren, dabei die Fischabfälle gut ausdrücken. Die Fischbrühe


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Ufzogeni Dampfnudle Aufgezogene Dampfnudeln



Aber sicher, doch es soll schon ein Geheimrezept bleiben. Es stammt von meiner Ururgrossmutter und wurde immer nur an an den Lieblingsenkel vererbt. Hier ist es und ich empfehle dazu ganz klassisch eine Vanille- Weinschaumsosse. Mehl in eine ...


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Ufzogeni Dampfnudle Aufgezogene Dampfnudeln



Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker am Rand auf das Mehl streün. In der Mitte eine Mulde drücken. Hefe reinbröckeln. Mit etwas lauwarmer Milch, Mehl und Zucker zu einem Brei verrühren. Schüssel mit einem Tuch zudecken. An einem warmen Ort ...


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Ugali



Wasser zum Kochen bringen, mit etwas Salz würzen und dann unter ständigem Rühren weisses oder gelbes Maismehl einrühren (das weisse ist in Afrika beliebter, das gelbe aber nahrhafter), bis es eine feste Konsistenz gibt. Dann noch ca. 5-10 min. bei ..


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Uki Waza Vegetarisches Gemüse



Die Kartoffeln putzen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse zerschneiden, die Peperoni und die Knoblauchzehe hacken. Die halbe Tomate in acht gleich große Stücke zerschneiden. Die Pfanne erhitzen, das Öl dazugeben und den Knoblauch


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Ukrainische Soljanka



Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ...


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Ukrainische Soljanka



Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark und Paprika sowie in dünne Streifen geschnittene Fleischstücke und die ebenso geschnittenen sauren Gurken hinzugeben und wenige Minuten dünsten. ...


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