WALDVIERTLER ERDAEPFELKASKartoffeln in der Schale weichkochen, Ei hartkochen. Die Butter mit
dem Senf in einer Schüssel verrühren. Die Zwiebel schälen und mit
der Gurke und dem Sardellenfilet feinhacken und zur Butter geben.
Das Ei schälen, fein hacken, in die Buttermasse ... • zum Rezept WALDVIERTLER ERDAEPFELKAS
Walisische Lauch Kartoffel Suppe Swp Cennin a Thatws Den Bacon in Stücke schneiden und in der Butter anbraten. Das
geputzte und kleingeschnittene Gemüse zufügen und für 5 Minuten
mitbraten. Die Brühe angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt ungefähr 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse • zum Rezept Walisische Lauch Kartoffel Suppe Swp Cennin a Thatws
Walisische Lauchsuppe Swp Cennin Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise für zwei
Personen, als Vorspeise für vier.
Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem
Wasser blanchieren und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen ... • zum Rezept Walisische Lauchsuppe Swp Cennin
Walisisches Fondü Butter in einem Topf erhitzen. Den Lauch dazugeben, zudecken und bei
milder Hitze 10 Minuten weichdünsten.
Das Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Das Bier dazugiessen und
alles unter Rühren erhitzen, bis die Masse dickflüssig geworden ... • zum Rezept Walisisches Fondü
Waller blau mit buntem Gemüse Senfsauce und Linsen 1. Den Kochsud ansetzen; dazu Wasser mit Essig, Zwiebeln, Kräutern und
Gewürzen 30 Minuten kochen lassen. Den Sud anschliessend durch ein Sieb
passieren.
2. Lauch, Sellerie und Karotte waschen, putzen und in Rauten
schneiden. Den ausgenommenen, • zum Rezept Waller blau mit buntem Gemüse Senfsauce und Linsen
Waller mir Spinat und Walnussbutter Die Wallerhaut kreuzförmig einschneiden, damit sich der Fisch beim
Braten nicht biegt. Die Filets von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft würzen.
Walnussöl 1 in der Pfanne erhitzen. Die Filets darin zürst mit der
Hautseite anbraten, • zum Rezept Waller mir Spinat und Walnussbutter
Waller mit PilzenDas Fischfilet abbrausen, trockentupfen und in 6 gleiche Portionen
teilen. Die Zitrone auspressen. Die Fischstücke mit dem Zitronensaft
beträufeln, salzen, pfeffern und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Austernpilze putzen und eventüll waschen. • zum Rezept Waller mit Pilzen
Waller mit Schalotten und1. Die Fischfilets kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier
trockentupfen und in 4 Portionen teilen. Diese leicht mit Salz
und Pfeffer bestreün, mit wenig Zitronensaft beträufeln.
2. Die Schalotten schälen, längs halbieren, die Hälften längs
in Scheiben . • zum Rezept Waller mit Schalotten und
|
