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Wyyfisch Geröstetes Brot mit Weinsauce UriDas Brot schneidet man in nicht zu dicke Tranchen und brät diese in Butter
auf beiden Seiten goldgelb. Nun gibt man den Rotwein, den Zucker und den
Zimtstengel in eine Pfanne und lässt alles zusammen aufkochen. Kurz vor
dem Essen übergiesst man die ... • zum Rezept Wyyfisch Geröstetes Brot mit Weinsauce Uri
Wädlisalat an Schabziger Vinaigrette (*) Wädli = Eisbein; Schnörrli = Schnauze; Rübli = Karotte
Fleisch, Gemüse und Kräuter vermengen. Schabziger mit der
Röstiraffel darüber reiben.
Alle Vinaigrette-Zutaten gut verrühren und darüber giessen.
* Quelle: Beatrice Äpli, in ... • zum Rezept Wädlisalat an Schabziger Vinaigrette
Wähe Schweizer Spezialitatet Mehl, Öl Butter und Salz gut verreiben, Ei und Wasser beigeben, mit
einem Messer den Teig zusammenarbeiten und 1 Stunde kühl
stellen. Das Wäheblech (Backblech mit hohem Rand) ausbuttern,
mit Teig auskleiden und Rand etwas einkerben. Teig ... • zum Rezept Wähe Schweizer Spezialitatet
Wäller Klüss Westerwälder Klösse Kartoffeln schälen, 1/3 kochen und durch den Fleischwolf drehen, 2/3 roh
reiben und in einem Tuch gut ausdrücken, beides gut mischen, würzen und
etwas Mehl unterkneten: die Masse darf nicht zu fest und nicht zu weich wer-
den. Knödel formen.
... • zum Rezept Wäller Klüss Westerwälder Klösse
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