RINDERFILET KNOBLAUCHZEHEN FRISCHE KORIANDERBLAETTER
Yam Neau Thai Rindfleischsalat Das Filet blutig bis medium oder wie bevorzugt kochen. In kleine dünne
Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch in der Presse
zerdrücken, die Korianderblätter fein hacken und beides mit dem
Zucker, der Soya-Sosse, dem Limonensaft, Sal • zum Rezept Yam Neau Thai Rindfleischsalat
ROTE THAI CURRY PASTEAlle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein pürieren. Die Paste
hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.
• zum Rezept ROTE THAI CURRY PASTE
Huhn in Zitronensauce Huhnerteile häuten, in der Butter anbraten, herausnehmen. Knoblauch
und Ingwer fein hacken und in der Butter andünsten, Chili,
Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma zugeben ca. 2 min. mitdünsten.
Korianderblätter fein hacken, mit dem Zitronensaft, der Brüh • zum Rezept Huhn in Zitronensauce
Riesenkrevetten nach mexikanischer Art Sauce: das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anziehen. Die Tomaten
beifügen. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren 5 Minuten
köcheln lassen.
Die restlichen Zutaten zu den Tomaten geben, zugedeckt bei schwacher
Hitze 5 Minuten ziehen . • zum Rezept Riesenkrevetten nach mexikanischer Art
Khajoor ki chatni Dattel Karotten Koriander Chutney Die Zutaten zerkleinern, bis ein glattes Püree entstanden ist. Für
eine Stunde in Kühlschrank stellen, kalt servieren.
(Hält sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank)
* Quelle: Nach: S.Issar, M.Kopecky Indisch Kochen
vegetarisch ISBN ... • zum Rezept Khajoor ki chatni Dattel Karotten Koriander Chutney
KorianderchutneyDie Korianderblätter hacken. Die dicken Stiele wegwerfen. Den
Koriander mit allen anderen Zutaten zu einer glatten Paste verrühren.
Z gebratenen Speisen servieren. Hält sich in einem luftdichten
Behälter bis zu einer Woche.
* Quelle: Vegetarisches • zum Rezept Korianderchutney
Suppe Mit Garnelen Und KokosmilchIn einem großen Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der
Galgantwurzel, dem Zitronengras und den Limettenblättern zum Kochen
bringen. Die aus der Schale gelösten Garnelen, Fischsauce und
Zucker hinzufügen.
Zutaten etwa vier Minuten ziehen .. • zum Rezept Suppe Mit Garnelen Und Kokosmilch
Rahmgeschnetzeltes mit ChampignonsZwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben,
Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe
darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und ca • zum Rezept Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
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