RINDFLEISCH SCHWEINEFLEISCH JAGDWURST AUFSCHNITT
Voigtländische BettelmannsuppeFleisch und geschälte Kartoffeln gewürfelt in den Topf geben, dazu kommen
Suppengemüse, Wasser und Salz. Im zugedeckten Topf 90 Minuten
kochen. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.
* Quelle: Bz Tagesrezept
** Gepostet ... • zum Rezept Voigtländische Bettelmannsuppe
Winzer MarinadeZwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt,
Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen
und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen.
Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.
• zum Rezept Winzer Marinade
Sate Die Hähnchenbrust mit der Faser, das Rindfleisch qür zur Faser
in hauchdünne (3 mm) Streifen von etwa 2-3 cm Breite schneiden.
Den Speck im Tiefkühlfach etwas anfrieren lassen, damit er sich
auf dem elektrischen Allesschneider noch dünner ... • zum Rezept Sate
Nasi GorengReis kochen. Dünne fleischstreifen in heißem Fett anbraten. Lauch und
Möhren in Streifen schneiden, Sojabohnenkeimlinge und Soja-Sauce zufügen und
8 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Zum Schluß Reis und Würzmischung
dazugeben. Kurz ziehen ... • zum Rezept Nasi Goreng
Szegediner Gulasch Die Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit dem Fleisch in heissem Öl
anbraten. Mit Salz, Paprika und Knoblauchsalz bestreün und mit etwas
heissem Wasser ablöschen. Ca. 30 min. schmoren, dann das Saürkraut zusetzen
und das Gericht weitere 30 min. • zum Rezept Szegediner Gulasch
Curry Schweinefleisch Das Fleisch in 2-3 cm grosse Würfel schneiden und in der Butter anbraten,
Zwiebel, Äpfel hacken. Die Knoblauchzehe zerdrücken und dazugeben. Das
ganze 45 Min. leise schmoren lassen und gelegentlich umrühren. Zum Schluss
die Sahne dazugeben und kurz . • zum Rezept Curry Schweinefleisch
AprikosencurrySchweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel
teilen. Beides in Öl gut anbraten.
Curry(*) hinzufügen und verrühren. Zucker einstreün und karamelisieren
lassen Wasser und Suppenwürfel dazugeben. Gar kochen lassen.
Aprikose • zum Rezept Aprikosencurry
Saürkohlsuppe auf estländische Art Alle Zutaten setzt man gleichzeitig zum Kochen auf. Das Fleisch wird vor
dem Anrichten in kleine Stücke geschnitten.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Article: 256 of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Suppen, Kohl, Saürkohl, ... • zum Rezept Saürkohlsuppe auf estländische Art
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