Rindfleischstreifen Förster Art
Zutaten für Rezept: Rindfleischstreifen Förster Art
• 300 g. Rinderhüfte
• 50 g. Speck, mager
• 1 Rezept "Senfmarinade"
• 2 El. Öl
• 2 Zwiebeln
• 150 g. Champignons
• 1 Glas Spargel, grün
• Salz
• Pfeffer
• 4 El. Sahne
• "Senfmarinade-Rezept" für 500 g. Fleisch:
• 4 El. Senf, mittelscharf
• 3 El. Sonnenblumenöl
• Zwiebelringe
• Pfefferkörner
• Wacholderbeeren
Zubereitung: Rindfleischstreifen Förster Art
Rindfleisch und Speck in Streifen schneiden. Beides etwa 1 Stunde
marinieren. Abtropfen lassen und braun braten.
Zwiebeln achteln und die Pilze putzen. Zugeben und weichdünsten.
Spargel zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Sahne
verfeinern.
Info:
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Zubereitungszeit (ohne Marinierzeit): 15 Minuten
** Gepostet von Joachim Michäl Meng
Stichworte: Rind, Fleisch, Schnell, Einfach, P2
Rindfleisch in Burgunder
Fleisch in große, Schalotten in kleine Würfel schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin kräftig anbraten. Schalotten
dazugeben und kurz anbraten.
Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen, Rotwein angießen und alles
40 bis 50 Minuten schmoren. Crème
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zum Rezept Rindfleisch in BurgunderKl Röllchen von der Rinderhüfte mit Salbei und buntem Pfeffer
Dünne Scheiben von der Steakhüfte mit Senf bestreichen, mit je 1 Blatt
Salbei und etwas Speck zu kleinen Rouladen rollen. Je 6 Röllchen
auf einen Spiess stecken, salzen, anbraten und bei 70Grad warmstellen.
Den Bratensaft mit Portwein & Fond köcheln
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zum Rezept Kl Röllchen von der Rinderhüfte mit Salbei und buntem Pfeffer
