Rissoni mit karamelisierten Zwiebeln und BlauschimmelkäsZutaten für Rezept: Rissoni mit karamelisierten Zwiebeln und Blauschimmelkäs • 500 g Rissoni (Risone)
• 30 g Butter
• 3 El. Olivenöl
• 4 Zwiebeln; in Ringe geschnitten
• 180 g Blauschimmelkäse
• 100 g Mascarpone
• 140 g Blattspinat; gehackt
Zubereitung: Rissoni mit karamelisierten Zwiebeln und BlauschimmelkäsDie Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Gut abtropfen und wieder in den Topf geben. Unterdessen die
Butter und das Olivenöl in einer grossen gusseisernen Pfanne
erhitzen. Die Zwiebeln bei Niedrighitze 20-30 Minuten goldbraun
karamelisieren. Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne heben und auf
Küchenkrepp abtropfen. Den Blauschimmelkäse mit dem Mascarpone und
den Zwiebeln in einer Schüssel verrühren. Die Käsemasse mit dem
Spinat an die Pasta geben und vermengen. Mit Salz und schwarzem
Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren.
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abkühlen lassen. Flache Auflaufform einfetten. Zimtstange • zum Rezept Risone Pudding
Paprika mit Rissoni FüllungDie Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente
kochen. Abtropfen.
Den Backofen auf Mittelhitze (180GradC) vorheizen. Eine flache
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel • zum Rezept Paprika mit Rissoni Füllung
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Rissoni in einem Topf mit sprudelndem Salzwasser 3-4 Minuten al dente
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