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Römersalat mit Erdbeeren und LammfiletZutaten für Rezept: Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet • 1 Kopf Römersalat kleingezupft
• 500 g Erdbeeren; in Scheiben
• 200 g Gemischte Sprossen
• 2 Bd. Basilikum
• 200 g Saürrahm
• 180 g Joghurt
• Salz
• Scharzer Pfeffer
• 300 g Lammrückenfilet
• 1 El. Butterschmalz
Zubereitung: Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Saürrahm pürieren. Joghurt unterrühren und
abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
* Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Salat, Kalt, Erdbeere, Römersalat, Lamm, P4
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