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RömertopfZutaten für Rezept: Römertopf • 4 Kartoffeln
• 1 Sellerie
• 1 Stange Lauch
• 3 Möhren
• 2 rote Paprika
• 2 grüne Paprika
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 kg Kalbsnuß oder Kasseler
• 1 l Brühe, Salz, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung: RömertopfGemüse waschen, putzen, klein schneiden.
Alles nach und nach schichtweise in einen Römertopf legen und als letztes
die Zwiebeln hineinlegen. Das Fleisch würzen und zwischen das Gemüse legen.
1 l Brühe hinzugeben und den Römertopf schließen.
Den Römertopf nun ca. 2 Stunden im Backofen braten lassen.
Gas Stufe 3, E 200°C.
Als Beilage können Knödel oder Kartoffeln dienen.
Dazu Bagütte und Rotwein reichen.
PS: Der Römertopf sollte vorher einige Zeit in Wasser eingelegt werden damit
er nicht im Backofen zerspringt.
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