 |
ROQUEFORT CREME FRA CHE PORTWEIN
Chester KeksMehl, geschälte, geriebene Mandeln, Butter, geriebener Parmesan, Dotter,
geriebener Chesterkäse, Salz und Paprika werden zu einem Teig vermengt, den
man 1/2 cm. dick auswalkt, in 8 cm. lange und 3 cm. breite Streifen
schneidet und auf einem befetteten • zum Rezept Chester Keks
Ochsenauge Das unzerflossene Eigelb in eine möglichst flache Cocktailschale
geben. Den Portwein vorsichtig darübergiessen, mit Löffel und
Trinkhalm servieren...
Stichworte: Getränke, Wein, Portwein, Ei, Katergetr., P1
• zum Rezept Ochsenauge
Blattsalat mit Birne und RoqüfortZubereitung: Den gewaschenen und gezupften Salat auf einem flachen
Teller auslegen. Die Birne in Spalten schneiden und mit dem
gewürfelten Roqüfort über den angerichteten Salat geben.
Für das Dressing Essig, Öl, Geflügelbrühe, Salz und ... • zum Rezept Blattsalat mit Birne und Roqüfort
Herbstsalat mit PflaumenSalate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren
und die Steine entfernen. Roqüfort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch
herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln.
Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig • zum Rezept Herbstsalat mit Pflaumen
BerlengaPortwein und Gin im Shaker auf Eis gut schütteln. In ein Aperitifglas abseihen
Mit Zitronenscheibe garnieren.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ftp.prz.tu-berlin.de
Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
• zum Rezept Berlenga
Steinbeisserfilets mit KrebssauceDen Reis nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser kochen.
In der Zwischenzeit den Fisch salzen und pfeffern, im Mehl wenden und
gut abklopfen. In dem heissen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3
Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und • zum Rezept Steinbeisserfilets mit Krebssauce
Yellow Dream1. Eiswürfel mit Eierlikör, Portwein und Zitronensaft in einen Shaker
geben und kräftig schütteln.
2. In ein Sektglas abseihen, mit Sekt Blanchet auffüllen. Mit
Zitronenschalenlocke garnieren.
• zum Rezept Yellow Dream
Schlemmer Omelett mit Gorgonzola Creme und Sesam Gemüse Zubereitung:
Milch mit Eigelb, Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und Haferflocken
darunterschlagen (Schneebesen), zugedeckt 30 Minuten qüllen lassen.
Unterdessen Erbsen und Karotten antaün. Butter in einer Kasserolle
erhitzen, das Gemüse darin unter • zum Rezept Schlemmer Omelett mit Gorgonzola Creme und Sesam Gemüse
|
 |
|
|
