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Rosenkohl-Quiche mit HaselnüssenZutaten für Rezept: Rosenkohl-Quiche mit Haselnüssen • 10 g Hefe
• 175 ml Wasser
• 1 Spur Zucker
• 200 g Weizenmehl; Type 1050
• Jodsalz
• 750 g Rosenkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 El. Olivenöl
• 1 Dos. Creme fraiche; 150g
• 75 ml Milch
• 2 Eier
• 2 Tl. gemahlener Kreuzkümmel
• wei#er Pfeffer
• 50 g gehackte Haselnüsse
Zubereitung: Rosenkohl-Quiche mit HaselnüssenHefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Mit Mehl und halbem
El. Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten
gehen lassen.
Rosenkohl putzen, waschen, Röschen halbieren. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Öl glasig dünsten, Rosenkohl zufügen. Salzen und
50ml Wasser angiessen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten.
Creme fraiche, Milch und Eier verrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und
Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. An den Rändern
hochdrücken. Rosenkohl einfüllen. Eiersahne darübergie#en. Hasel-
nüssse darüberstreün. Bei 175 GradC ca. 45 Minuten backen.
Info:
Zubereitungszeit: Ca. 120 Min.
Pro Portion: 560kcal
* Quelle: Vital extra modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 26 Feb 95 1
Stichworte: Kuchen, Gemüse, warm, vegetarisch, P4
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