Rosenkohlsuppe
Zutaten für Rezept: Rosenkohlsuppe
• 1 Zwiebel
• 1 El. Pflanzenöl
• 1 Kart. tiefgefrorener Rosenkohl (300g)
• 500 ml Fleischbrühe
• 20 g Butter oder Margarine
• 1 geh. El Mehl
• Muskat
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz
• 4 El. süße Sahne
• 4 Wachteleier zum Garnieren
Zubereitung: Rosenkohlsuppe
1. Geschälte Zwiebeln fein würfeln und in heißem Pflanzenöl glasig dünsten.
2. Gefrorenen Rosenkohl und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 min. garen.
Mit dem Pürierstab oder im Elektromixer pürieren.
3. Fett und Mehl verkneten. Suppe aufkochen, Mehlbutter einrühren,
aufkochen und 2-3 min. leicht kochen. Mit Muskat, Pfeffer, Salz und Sahne
abschmecken.
4. Mit halbierten Wachteleiern garniert servieren.
Pro Portion 199 Kalorien oder 832 Joule
Bananenrollen
Die Bananen auf dem Bambusgestell im WOK zugedeckt 10 Minuten dämpfen
lassen (oder im Backofen bei 150 Grad 10 Minuten grillen). Dann
schälen, einmal qür durchschneiden und in längliche, dünne
Scheiben schneiden. Den aufgetauten Blätterteig in mehrer
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zum Rezept BananenrollenSpinatcremesuppe
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und kleinschneiden, in
Butter/Margarine anbraten. Wasser und Milch dazugiessen, aufkochen.
Spinat dazugeben. Klare Brühe mit Suppengrün darin
auflösen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten kochen.
Mit ...
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zum Rezept Spinatcremesuppe
