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Rot-grüne Paprika HollandaiseZutaten für Rezept: Rot-grüne Paprika Hollandaise • 1 grüne Paprikaschote
• 1 rote Paprikaschote
• 2 El. Creme double
• 4 Eigelb
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Butter
• Küchenpapier
Zubereitung: Rot-grüne Paprika Hollandaise Paprikaschoten in nasses Küchenpapier wickeln und bei 600 W 10 min. garen.
Dann kurz in kaltes Wasser legen. Anschliessend vierteln und die Haut
abziehen.
Die rote und grüne Paprikaschote jeweils mit 1 El. Creme double pürieren,
dann in jede Masse 2 Eigelb, Salz & Pfeffer geben und mit dem Schneebesen
verrühren.
Butter in einen Rührbecher geben und bei 600 W 1 1/2 min. erhitzen.
Grüne Paprika Masse bei 600 W 1 min. erhitzen, gut durchschlagen und dann
zu der Hälfte der geschmolzenen Butter unterschlagen.
Mit der roten Paprika genauso verfahren.
Passt zu Fisch.
** From: Rainer_Hübenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de (Rai
Date: Sun, 06 Feb 1994 23:55:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Sossen, Mikrowelle, Paprika, Fisch, Fido
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