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Rote-Bete-Salat



Zutaten für Rezept: Rote-Bete-Salat
•  2 Blätter Eisbergsalat
•  1 Kopf Radicchio
•  1 Rote Bete
•  1 Möhre
•  1 Stg. Sellerie
•  2 Sardellenfilets
•  1 Knoblauchzehe
•   Salz
•  2 El. Weinessig
•  3 El. Olivenöl
•  1 Tl. Kapern

Zubereitung: Rote-Bete-Salat

Salatblätter in Streifen schneiden. Rote Bete und Möhre raspeln, Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Sardellenfilets kalt abspülen, sehr fein hacken, Knoblauch durch die Presse drücken, beides mit Essig und Öl gut verrühren. Marinade abschmecken, über die Salatzutaten geben und durchmischen; mit Kapern bestreut servieren.


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