ROTE THAI-CURRY-PASTEZutaten für Rezept: ROTE THAI-CURRY-PASTE • 6 Frische rote Chilischoten gehackt
• 2 klein. Zwiebeln; gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zitronenblätter; zerkleinert; frisch
• 1 Stängel Zitronengras gehackter
• 1 Tl. Schwarzer Pfeffer
• 1 Tl. Koriander
• 1 Tl. Ingwer
• 2 Tl. Kreuzkümmel; gemahlen
• 3 El. Edelsüsses Paprikapulver
• 2 El. Frische Korianderblätter
• 2 Tl. Garnelenpaste
• 1 Tl. Salz
• 6 El. Öl
• Curries leicht gemacht Gräfe und Unzer Ilka Spiess
Zubereitung: ROTE THAI-CURRY-PASTEAlle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein pürieren. Die Paste
hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.
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Yam Neau Thai Rindfleischsalat Das Filet blutig bis medium oder wie bevorzugt kochen. In kleine dünne
Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauch in der Presse
zerdrücken, die Korianderblätter fein hacken und beides mit dem
Zucker, der Soya-Sosse, dem Limonensaft, Sal • zum Rezept Yam Neau Thai Rindfleischsalat
Chili Knoblauch Soße1. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Knoblauch abziehen, in
dünne Scheiben schneiden. Koriander zerdrücken. Chilischoten
waschen, längs halbieren, Stielansätze und Keine entfernen.
Schoten in Streiten schneiden.
2. Vorbereitete Zutaten im heiße • zum Rezept Chili Knoblauch Soße
Dattel Blatjang DattelsauceDie Tamarinde mit kochendem Wasser übergiessen und 30 Minuten
einweichen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in den Einkochtopf
giessen, mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen, 10 Minuten
köcheln und abkühlen lassen.
Im Mixer pürieren. Im ... • zum Rezept Dattel Blatjang Dattelsauce
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