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ROTE ZWIEBELN LAUCHSTANGE CHILISCHOTE
Seeteufelmedaillons auf Linsen Vinaigrette Zwiebeln, Lauch und Chili fein würfeln. Hellgrüne Friseeblätter
zerzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl eine Sauce
rühren, mit Zwiebeln, Lauch und Salat mischen.
Linsen bei milder Hitze im Fond 10 Minuten garen und untermischen.
• zum Rezept Seeteufelmedaillons auf Linsen Vinaigrette
Karpfen mit knusprigem Gemüse Die Karpfenstücke mit Salz abreiben, gründlich abspülen und abtrocknen.
Sellerie, Möhre und Lauch in hauchdünne Streifen hobeln. Gut abtrocknen.
Im Wok in 180 Grad heissem Öl schwimmend kross backen. Mit Küchenpapier
abtupfen und beiseite ... • zum Rezept Karpfen mit knusprigem Gemüse
Maissalat mit AvocadosZwiebeln pellen und fein würfeln. Die Avocaods schälen, halbieren, den
Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kirschtomaten
vierteln und mit roten Zwiebeln, Avocado und dem abgetropften Mais
vermengen.
Chili entkernen und fein ... • zum Rezept Maissalat mit Avocados
AVOCADO KALTSCHALE MIT SHRIMPSAvocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das
Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote
halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein ... • zum Rezept AVOCADO KALTSCHALE MIT SHRIMPS
GulaschDas Rindfleisch würfeln und portionsweise in heissem Fett anbraten,
beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Fett anschwitzen, Paprikapulver
unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten zugeben, salzen
und pfeffern. Das Fleisch und . • zum Rezept Gulasch
Rote Zwiebelsoße1. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Salami im heißen Öl
knusprig braten. Herausnehmen.
2. Zwiebeln ins Bratfett geben, ca. 7 Minuten braten. Inzwischen
Nudeln kochen.
3. Zucker zu den Zwiebeln geben, leicht bräunen. Salzen, pfeffern. ... • zum Rezept Rote Zwiebelsoße
Chicoree Salat mit Feigen Senf SoßeFrisee putzen, waschen und trockenschleudern. Petersilienblätter
waschen, von den Stengeln zupfen. Chicoree waschen, putzen, der Länge
nach vierteln, Stielansatz keilförmig herausschneiden, dann in
Streifen schneiden.
Feigen würfeln, mit dem Senf .. • zum Rezept Chicoree Salat mit Feigen Senf Soße
ErdnußsoßeChilischote putzen, waschen und fein würfeln. 1/8 l Wasser mit Sojasoße, Garnelen-Paste und Chilischote auf
3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Erdnußmus in die kochende Flüssigkeit rühren, auskochen lassen
und mit Salz würzen. Die Soße kann hei • zum Rezept Erdnußsoße
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