ROTWEIN PFIRSICHBLAETTER WUERFELZUCKER
PfirsichweinDie Zutaten mischen und 3 bis 4 Tage ruhen lassen. Filtern, in Flaschen
abfüllen und kühl lagern. Frühestens nach zwei Monaten wird dieser
Pfirsichwein als Aperitif serviert.
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Kleine FeürzangenbowleWein mit Orangenschale, -saft, Gewürzen und Zucker erhitzen,
durchsieben und in Punschgläser verteilen.
Grapefruitscheiben mit einer Gabel etwas einstechen, über die Gläser
legen und Würfelzucker daraufgeben. Zucker mit angewärmtem Rum ... • zum Rezept Kleine Feürzangenbowle
Altenglischer Punsch Apfelsinen und Zitronen in heissem Wasser kräftig waschen. Wenn sie
nicht gespritzt sind, nur leicht waschen. Zuckerstückchen an
Apfelsinen und Zitronen abreiben. Dann in einer Pfanne bräunlich
schmelzen lassen. Wenig Wasser angiessen. Glattkochen. . • zum Rezept Altenglischer Punsch
Schweinebraten mit KirschenSchweinefleisch Pfeffern und mit Fett und Butter in einem Schmortopf schön
braun anbraten, danach salzen.
Mit erwärmten Kirschgeist übergießen und flambieren. Mit Fleischbrühe und
Rotwein ablöschen. Würfelzucker und Zimt dazugeben und etwa 70 bis 90 .. • zum Rezept Schweinebraten mit Kirschen
Flammender MokkaMokka in eine vorgewärmte Tasse gießen. Würfelzucker auf einen Löffel
legen, mit Rum beträufeln, anzünden und langsam in den Mokka laufen
• zum Rezept Flammender Mokka
Champagner CocktailWürfelzucker in einen Champagnerkelch geben, mit Angostura tränken und mit
Champagner auffüllen.
* Nicolai Leymann
Mail nicolai@prz.tu-berlin.de
von ftp.prz.tu-berlin.de
Stichworte: Drinks, Alkoholisch, Getränke
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Champagner Julep Zucker und Minze in ein Longdrinkglas geben, mit Champagner auffüllen
und vorsichtig umrühren. Den Glasrand mit Scheiben von Früchten, die
z.Zt. erhältlich sind, garnieren.
- Erfasst: H. Owald
Stichworte: Champagner, Julep, P1
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Cognac ToddyDen Würfelzucker in die oben angegebene Anzahl Tumber geben, mit kochendem
Wasser bis zur Hälfte auffüllen. Cognac und Zitronenscheibe hineingeben, mit
Nelken und Carmel dekorieren.
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