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Rotweinzwetschgen



Zutaten für Rezept: Rotweinzwetschgen
•  2 kg Entsteinte Zwetschgen
•  1 l Rotwein
•  1 Zimtrinde
•  750 g Zucker

Zubereitung: Rotweinzwetschgen

Rotwein, Zucker und Zimtrinde erhitzen. Die entsteinten Zwetschgen in den Rotwein geben und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Nochmals erhitzen aber nicht kochen. Heiss in Gläser füllen und auf den Kopf stellen. Rotweinzwetschgen kann man auf den Obstkuchen legen oder zu Eis essen. * Quelle: Bayerntext 05.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte: Süssspeise, Kalt, Zwetschge, Wein, P1


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Die Lasagneblätter in siedendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und in kaltem Wasser liegenlassen. Für die Vanillecreme alle Zutaten wie üblich zu einer Creme verarbeiten. Frische und gedörrte Zwetschgen vierteln, Nüsse grob hacken.


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MITTELALTERLICHE KIRSCHEN IN KARAMELSAUCE



Den Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen, mit dem Rotwein vorsichtig aufgiessen und gut durchkochen, bis die Sauce dicklich wird. Die Kirschen dazugeben und noch einmal aufkochen. Das Ganze mit reichlich Pfeffer aus der Mühle (oder grünem Pfeffer)


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