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Rucolasauce (zu Teigwaren)Zutaten für Rezept: Rucolasauce (zu Teigwaren) • 3 gross. Fleischtomaten; geschält klein gewürfelt
• 250 g Rucola; Rauke sehr grob gehackt
• 1 Zwiebel; fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe; dito
• 100 g Rohschinken; in Streifen
• 4 El. Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Parmesan; gerieben
Zubereitung: Rucolasauce (zu Teigwaren) Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Schinken
und Tomaten beifügen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz köcheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Käse
separat dazu servieren.
* Quelle: Nach: Tele, 20/1995
Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tü, 23 May 1995
Stichworte: Aufbau, Sauce, Rucola, Rauke, P4
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und sämig sein, sie darf aber nicht zu dünnflüssig sein.
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Über die gut gekühlte • zum Rezept Gazpacho I
BANDNUDELN MIT MOZZARELLA UND RUCOLADas Olivenöl in einem mittelgrossen Topf erhitzen und die
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im Topf grob zerschneiden und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten al
dente • zum Rezept BANDNUDELN MIT MOZZARELLA UND RUCOLA
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