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Rübenkwass IZutaten für Rezept: Rübenkwass I • 2 kg Rote Rüben (Randen)
• 6 l Wasser
Zubereitung: Rübenkwass I Rote Rüben waschen und abputzen. 1/5 der Rüben in Scheiben
schneiden, mit ganzen Rüben vermischen, alles mit kaltem abgekochten
Wasser übergiessen und an einen warmen Platz stellen.
Nach Beendigung der Gärung den Kwass 13 - 15 Tage kalt stellen, dann
ist das Getränk fertig.
Kaltes, abgekochtes Wasser kann 3 - 5 mal nachgefüllt werden. Ab und
zu die Schimmelschicht auf der Oberfläche entfernen.
* Quelle: Erfasst von j.hunsperger @LINK-CH1.aworld.de
20.06.1994
Stichworte: Aufbau, Fond, Rote, Ukraine, P1
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