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Rührkuchen Mit JohannisbeerenZutaten für Rezept: Rührkuchen Mit Johannisbeeren • 280 g Butter; zimmerwarm
• 1 Schuß Salz
• 1 Zitrone; die Schale
• 230 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 240 g Mehl
• 6 Eier
• 1 Schuß Backpulver
• 1 Zimt
• 230 g Zucker
• 120 g Speisestärke
• Butter; für die Form
• Semmelbrösel; für die Form
• 3 groß. Backoblaten
• 300 g Johannisbeeren abgezupft und geputzt
• Puderzucker; zum Bestreün
• Ilka Spiess Rezept von Johann Lafer
Zubereitung: Rührkuchen Mit JohannisbeerenDie Butter mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker
schaumig rühren. Das Mehl, die Eier, Backpulver, Zimt und
Speisestärke zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Form ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreün. Den Teig zur
Hälfte einfüllen und mit Backoblaten belegen. Die andere Hälfte
des Teiges mit den Johannisbeeren mischen und auf den Backoblaten
verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Gradc für ca. 45
Minuten backen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreün.
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