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Rum-Hähnchen mit BananenfüllungZutaten für Rezept: Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung • Hähnchen (1 bis 2 Stück)
• 100 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Tas. Weissbrotkrumen
• 3 El. Zitronensaft
• 1 Tl. Zitronenschale
• 4 El. Rum
• 1 Tl. Brauner Zucker
• Muskatnuss
• Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer
• 3 Reife Bananen
Zubereitung: Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung 50 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotkrumen knusprig braun braten,
zum Schluss Knoblauch (zerdrückt) dazugeben. Nun 2 El. Zitronensaft,
gehackte Schale, 1 El. Rum, brauner Zucker, Muskat, Cayennepfeffer, 1/2 Tl
Salz und etwas Pfeffer hinzugeben.
Bananen feinhacken und in einer Schüssel mit 1 El. Zitronensaft, 1 Tl. Rum,
1/2 Tl. Salz und etwas Pfeffer vermengen.
Hähnchen vorbereiten und mit den beiden Mischungen füllen. Öffnung mit
Spiessen schliessen. Hähnchen mit etwas Salz einreiben und mit 50 g Butter
bestreichen. In den Backofen geben und ca. 80 Minuten bei 220 Grad backen.
Unmittelbar vor dem Servieren das Hähnchen mit 3 El. Rum flambieren.
** From: Wilhelm_Eggert@f5311.n240.z2.fido.sub.org
Date: Sat, 14 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Geflügel
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** Gepostet von Michäl Wenderhold
Date: Wed, 25 Jan 1995
Stichworte: Diät, P1
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