Hallimasch Die Pilze putzen und waschen, evtl. einmal durchschneiden. In einer
gusseisernen Pfanne mit Margarine und den gewürfelten Zwiebeln
dünsten. Würzen und mit der gehackten Petersilie bestreün.
Nochmal: Hallimasch sind in rohem Zustand ... • zum Rezept Hallimasch
Russischer Apfelkuchen SaarlandAus den Zutaten einen Teig rühren, Apfelwürfel zum Schluss darunter
heben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Teig
reingeben. 75 Minuten bei 175 oC im vorgeheizten Backofen auf der
untersten Schiene backen.
• zum Rezept Russischer Apfelkuchen Saarland
ARME RITTER BZW ROSCHDISCHE RITTERMilch, Eier, Zucker (1 Essl.), abgeriebene Zitronenschale gut
verquirlen. Die Brötchen bzw. Weissbrotscheiben in die Masse
eintauchen, danach in Paniermehl wenden und anschliessend im
schwimmenden Fett ausbacken. Zucker (3 Essl. ) mit Zimt mischen ... • zum Rezept ARME RITTER BZW ROSCHDISCHE RITTER
Katerschmier Saarland Limburger Käse in Stücke schneiden und in sehr wenig Wasser
ankochen. Milch zufügen.
Eier und Mehl glattrühren.
Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier
einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist.
Zum • zum Rezept Katerschmier Saarland
Gefillde Wegg Die Weck auseinanderbrechen und von der weichen Seite her aushöhlen.
Die herausgenommene Brotmasse in den geschlagenen Eiern durchziehen
lassen. Gehackte Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken. In der Margarine anbraten.
Die • zum Rezept Gefillde Wegg
Bettsaichersalat Löwenzahnsalat mit Ei SaarlandBettsaichersalat - der saarländische Ausdruck für Löwenzahnsalat, eine
Übersetzung des französischen Namens "pis au lit"! ;-) Also: Bett ist
halt ein Bett. Und saichen - das heisst auf Hochdeutsch urinieren. Ein
Hinweis auf die harntreibende Wirkung de • zum Rezept Bettsaichersalat Löwenzahnsalat mit Ei Saarland
Bibbelchesbohnesupp Saarländisch Bohnen abfädeln, waschen und in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden.
Zusammen mit dem Bohnenkraut in die kochende Fleischbrühe geben,
nach ca. 15 Minuten die kleingewürfelten Kartoffeln zugeben. Das
Ganze ca. 15-20 Minuten weiterkochen. Den ... • zum Rezept Bibbelchesbohnesupp Saarländisch
Schales Dibbelabbes Je nach Bedarf 4-5 Pfund rohe geriebene ausgedrückte Kartoffeln, 2-3
Zwiebeln ebenfalls roh unterreiben; Salz, Pfeffer, 1-2 Stangen
kleingeschnittener Lauch, Saür- und Süssrahm nach Bedarf; alles zu
einem zähflüssigem Teig zusammenrühren.
In einem . • zum Rezept Schales Dibbelabbes
|
