Bornär Zwiebelsuppe SachsenDie Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe
kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach
Belieben etwas Mehl darüberstreün und zu den Kartoffeln geben. Die
geriebenen Äpfel, den ... • zum Rezept Bornär Zwiebelsuppe Sachsen
Kürbisfladen aus dem Vogtland Den Kürbis schälen, Kerne und Mark entfernen. Den Kürbis in Scheiben
Schneiden. Die Scheiben beidseitig mit Salz bestreün und 30 Min.
ziehen lassen. Inzwischen das Mehl mit Milch und Eiern verquirlen und
20 Min. qüllen lassen. Die Kürbisscheiben durc • zum Rezept Kürbisfladen aus dem Vogtland
Prasselkuchen Schlesien SachsenBackblech mit kaltem Wasser bespritzen. Aufgetaute Blätterteigscheiben
dicht nebeneinander darauflegen. Eigelb mit Wasser verrühren. Teig damit
bestreichen, Kanten freilassen.
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker, Vanillin und Zimt mit dem Quirl
des • zum Rezept Prasselkuchen Schlesien Sachsen
SAECHSISCHE FLIEDERBEERSUPPEFliederbeeren waschen und von den Dolden abzupfen oder abschneiden.
In einen Topf mit 1,5 l Wasser und den Zitronenschalen geben, 30
Minuten kochen. Das Kompott anschliessend durch ein Sieb in in eine
Schale giessen. Dabei auch die Beeren durch das Sie • zum Rezept SAECHSISCHE FLIEDERBEERSUPPE
Adorfer Wachsstöckle SachsenMehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. Zerbröckelte Hefe mit
1 Teelöffel Zucker und etwas Milch verrühren, in die Mulde geben. Mit
wenig Mehl zu einem Vorteig ("Stöckle") verrühren. An einem warmen Ort
abgedeckt ca. 45 min gehen ... • zum Rezept Adorfer Wachsstöckle Sachsen
Jübarer Leberwurst200 g Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, kleinschneiden und
mit dem Speck ausbraten. Die Leber in Streifen schneiden, dazugeben und 10
Minuten dünsten. Den restlichen Speck in Streifen schneiden und zusammen
mit der gedünsteten Leber durc • zum Rezept Jübarer Leberwurst
Camarones al Mojo de ajoFür die Marinade den Knoblauch schälen und mit Salz, Pfeffer und Essig
zerstoßen. Von den Garnelen den Schwanz entfernen, anschließend
marinieren. Zum Braten den Knoblauch schälen und fein hacken. Öl und
Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch .. • zum Rezept Camarones al Mojo de ajo
Ragout von Pfahlmuscheln in CurrysoßePfahlmuscheln einzeln säubern. Schalottenwürfel, Knoblauch, gestoßene
Pfefferkörner und gehackte Petersilie in einem Topf anschwitzen.
Muscheln dazugeben, mit Weißwein übergießen. Bei geschlossenem Deckel
unter zeitweiligem Schütteln ca. 3 Minuten . • zum Rezept Ragout von Pfahlmuscheln in Currysoße
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