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Sahnige Zitronensauce (zu Salat)Zutaten für Rezept: Sahnige Zitronensauce (zu Salat) • 1 Zitrone; Saft
• 1 Tl. abgeriebene Zitronenschale
• 1 Tl. Paprikapulver
• Salz
• weisser Pfeffer; a. d. Mühl
• 1 Prise extrafeiner Zucker
• 6 El. Olivenöl
• 3 El. Cr#me double
Zubereitung: Sahnige Zitronensauce (zu Salat)(*) Ein Rezept ergibt etwa 180 ml Sauce.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit der Zitronenschale, Paprika,
Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Zunächst das Olivenöl hineinschlagen,
dann die Cr#me double. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. In einem
fest verschliessbaren Gefäss im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt hält sich
die Sauce bis zu einer Woche.
Anmerkung: Diese samtweiche Sauce passt gut zu zarten grünen Salaten wie
Feldsalat, Lollo Bianco und Kopfsalat.
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Die Süßspeise eventüll mi • zum Rezept Errötendes Mädchen
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