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Salat mit Schinken und CroutonsZutaten für Rezept: Salat mit Schinken und Croutons • 2 Lauchzwiebeln, oder eine rote Zwiebel, evtl. mehr
• 1 grüner Salat, (z. B. Kopf oder Römersalat)
• 2 Toastbrot,
• 2 Butter oder Margarine,
• 3 Essig, (z. B. Weißwein Essig)
• 3 flüssiger Honig, evtl. mehr
• 1 Senf, mittelscharfer
• 2 Olivenöl,
• Salz,
• weißer Pfeffer aus der Mühle,
• 1 Dill,
• 35 g Gourmet Lachsschinken, mit Camembert
• 4 dünne Scheiben geräucherter Schinken, (a. ca. 10 g)
Zubereitung: Salat mit Schinken und Croutons1) Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kopfsalat mundgerecht
zupfen bzw. Römersalat in Streifen schneiden.
2) Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Toastbrot würfeln. Fett erhitzen. Brot darin unter Wenden goldbraun
rösten. Auskühlen lassen.
3) Essig, Honig, Senf und Olivenöl kräftig verrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Dill waschen, fein schneiden und zufügen.
4) Teller mit Salat auslegen und Lauchzwiebeln darüberstreün. Alles
mit Marinade beträufeln. Schinkenscheiben halbieren und darauf
anrichten. Mit Croutons bestreün.
Als Menü der Woche
- Salat mit Schinken und Croutons
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