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Rezepte Salate





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Artischocken-Tomatensalat



Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen, danach halbieren. Tomaten waschen, in Achtel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weisse ...


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Artischockensalat



1. Die äußeren Blätter der Artischocken entfernen, einen Teil der Stiele abschneiden und die Früchte der Länge nach halbieren. Das Heu entfernen. Einen Topf mit 2 l Wasser, 1 TL Salz und Saft von 1/2 ...


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Asiatischer Nudelsalat



1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit 1 El. Öl verrühren.
2. Fleisch in schmale Streifen schneiden. Portionsweise in Butter und 1 El. Öl ...


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Asiatischer Thunfischsalat



Thunfischfilet in dünne Scheibchen schneiden und in eine flache Arbeitsschale legen. Chilis aufschlitzen, entkernrn und sehr fein würfeln. Mit der fein abgeriebenen Limettenschale und 2-3 EL ...


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Auberginen-Maissalat



Die Aubergine schälen, in feine Würfel schneiden, eine halbe Stunde in Salzwasser ziehen lassen, gut abspülen und abtrocknen. In Öl von allen Seiten braun braten, bis sie weich sind. Auf ein Stück ...


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Auberginen-Salat



Auberginen halbieren, in 5 mm dicke Scheiben schneiden, salzen. Nach 30 Min. abspülen, trocknen und in der Hälfte des Öls bei kleiner Hitze 10-15 Min. dünsten. Abkühlen lassen.
Paprika sehr ...


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Auberginensalat mit Eiern



Auberginen schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreün, eine halbe Stunde einwirken lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Die Auberginen leicht in Mehl wälzen. ...


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Auberginensalat mit Tomatenmark



Die Auberginen in Scheiben schneiden, schälen, salzen und eine halbe Stunde einwirken lassen. Mit kaltem Wasser gut abspülen und abtrocknen. Im heissen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, bis ...


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