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Sallsa di verde Piemont Grüne SauceZutaten für Rezept: Sallsa di verde Piemont Grüne Sauce • 300 g glatte Petersilie
• 4 Sardellenfilets
• 1 grüne Paprikaschote
• halbe gehackte Zwiebel
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 60 g Kapern
• 75 ccm Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
Zubereitung: Sallsa di verde Piemont Grüne Sauce Petersilie waschen und trockenschleudern. Sardellenfilets gut abspülen,
falls nicht in Öl eingelegt, um das Salz zu entfernen. Paprikaschote
halbieren, waschen, entkernen und abtrocknen. Die Schote flachgedrückt
unter dem Grill rösten, bis die Haut der Schote Blasen wirft. Haut abreiben
und die angerostete Schote kleinschneiden. Alle Zutaten mit dem Öl und
Zitronensaft zu einer Paste verarbeiten. Evtl. mit Salz abschmecken, aber
vorsicht nicht übersalzen.
Hält sich verschlossen im Kühlschrank ca. 4-5 Tage
Besonders lecker auf Pizza-Brötchen oder geröstetem Brot
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Article: 285 of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Saucen, Marinaden, Italien, Sossen
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die Haut • zum Rezept Salsa di verde Piemont Grüne Sauce
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beiseite legen, den Rest fein hacken. Petersilie fein mittelfein hacken. Eier
hart kochen, abschrecke • zum Rezept Thunfischmousse
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