Salsa verdeZutaten für Rezept: Salsa verde • 4 Bd. glatte Petersilie
• 4 abgezogene Knoblauchzehen
• 1 Tl. Kapern
• 1 Tl. Sardellenpaste
• 150 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Salsa verdeVon der Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit
Knoblauchzehen, Kapern und Sardellenpaste pürieren. Olivenöl langsam
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paßt zu Penne oder Bandnudeln.
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Kalte TunfischsoßeTunfisch abtropfen lassen. Mit Eigelben, Basilikum, Petersilie und
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würzen. Gefüllte Oliven und Kapern fein hacken und unterheben.
Paßt zu Bandnudeln und Spaghetti.
• zum Rezept Kalte Tunfischsoße
PilzsoßePfifferlinge putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden.
Beides in Öl andünsten. Knoblauchzehe dazupressen. Mit Sahne und Milch
angießen. Soßenbinder und gehackte glatte Petersilie einrühren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Paßt zu ... • zum Rezept Pilzsoße
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