Sardellen in Kräutersauce
Zutaten für Rezept: Sardellen in Kräutersauce
• 32 Sardellenfilets in Salz eingelegt
• 2 Eier; hartgekocht
• 2 Knoblauchzehen; gehackt
• 1 Bd. Petersilie; gehackt
• 1 Tas. Olivenöl extra vergine
• 2 El. Weinessig
• 1 Spur Chilischoten; zerstossen
• Salz
Zubereitung: Sardellen in Kräutersauce
Sardellenfilets von Salz und Gräten befreien und auf einer Platte
anrichten. Eidotter, Knoblauch und Petersilie vermischen, mit dem Öl
zu einer Creme verrühren. Mit Essig, Chili und Salz abschmecken.
Sosse über die Sardellen geben, mehrere Stunden durchziehen lassen.
* Quelle: Nach: Susanne Bunzel La Cucina Casalinga
ed. Spangenberg bei Drömer-Knaur
Aus ARD/ZDF 10.09.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Sardelle, P1
Blumenkohl und Brokkoli mit
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier
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zum Rezept Blumenkohl und Brokkoli mitPizza Toast
Die gerösteten Toastscheiben mit Butter und Tomatenmark bestreichen, mit
Eierscheiben belegen und mit Kapern bestreün. Den geriebenen Käse darauf
verteilen und grillen, bis der Käse verlaufen ist. Zum Schluss mit
Sardellenfilets belegen und mit ...
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