Sardinentoast mit OlivenZutaten für Rezept: Sardinentoast mit Oliven • 4 Scheib. Toastbrot
• 40 g Butter
• 100 g Zwiebeln
• 200 g Tomatenpüree
• Salz
• Cayennepfeffer
• 2 Dos. Sardinen ohne Haut und Gräten
• (Abtropfgewicht je etwa 108 g)
• 50 g Oliven, schwarze
• 4 Scheib. Goudakäse
• 1 Bd. Basilikum
Zubereitung: Sardinentoast mit OlivenToastbrote rösten und mit etwas Butter bestreichen.
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen und
Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenpüree, Salz und
Cayennepfeffer hinzufügen und die Masse 5 Minuten einkochen
lassen.
Sardinen abtropfen lassen und in grobe Stücke zerpflücken. Oliven
in Stücken vom Stein schneiden. Toastbrote mit Tomaten-Zwiebel-
Masse bestreichen und mit Sardinen und Oliven belegen.
Käsescheiben darauflegen und Brote auf ein gerettetes Backblech
legen. In den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T.- 200 C /
8 bis 10 Minuten.
Mit Basilikum garniert servieren.
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