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Sardische Tortiglioni



Zutaten für Rezept: Sardische Tortiglioni
•  200 g Tortiglioni
•  1 Öl
•  300 g Fischfilet
•   Zitronensaft
•   Salz
•  100 ml Wein (trocken)
•  100 ml Instant-Brühe
•  200 g Gouda, gerieben
•  2 Stangen Lauch
•  5 Tomaten, enthäutet
•  1 Butter
•  200 ml Schlagsahne
•   Pfeffer

Zubereitung: Sardische Tortiglioni

Nudeln nach Anweisung kochen. Fischfilets abspülen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Ziehen lassen und anschließend salzen. Brühe und Wein zum Kochen bringen, Herdplatte abschalten und den Fisch in der Flüssigkeit ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Nudeln in eine Auflaufform füllen. Fisch darauf verteilen, ein Drittel des Käses darüber streün. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden. Tomaten vierteln. Butter zerlassen, Lauch und Tomaten ca. 10 Min. darin dünsten. Sahne zugeben, kräftig salzen und pfeffern. Über den Fisch geben. Restlichen Käse überstreün und bei 200 Grad ca. 30 Min. im Ofen überbacken.


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