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Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce)Zutaten für Rezept: Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce) • 6 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer
• 2 Eigelb
• 1 l Olivenöl
• Zitronensaft
• 1 Tl. -lauwarmes Wasser
Zubereitung: Sauce Aioli (Provenzalische Knoblauchsauce) Knoblauchzehen schälen. Den grünlichen Trieb ausstechen. Mit Pfeffer und
Salz fein zerstossen. Mit Eigelb verrühren. Tropfenweise das Öl zurühren
und von Zeit zu Zeit Zitronensaft beigeben. Rühren, bis die Sauce dick und
steif ist. Zuletzt das Wasser zurühren. Zu Fisch, Fleisch und Gemüse.
* Quelle: -Das goldene Buch der -Kochkunst
-gepostet:v. Renate Schnapka
Stichworte: Aufbau, Sauce, Knoblauch, P1
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Kräuterkäse Alles gut vermischen, fertig.
* Quelle: erfasst von: Michäl Bromberg
** Gepostet von Michäl Bromberg
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Käse, Quark, P2
• zum Rezept Kräuterkäse
Gebackene Kartoffeln mit Minze und KnoblauchKartoffeln waschen, mit der Gabel mehrmals einstechen und im
Backofen garen.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180 - 200°, Umluftbackofen
45 - 50 Minuten
In der Zwischenzeit die Pfefferminzblätter waschen, von den
Stielen zupfen, . • zum Rezept Gebackene Kartoffeln mit Minze und Knoblauch
Schnitzel eingelegt Aus der Schulter den Knochen auslösen und in Fingerdicke Scheiben
schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz und Paprika würzen.
Etwas Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel streün und eine • zum Rezept Schnitzel eingelegt
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