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Sauce alla bucaniereZutaten für Rezept: Sauce alla bucaniere • 100 g Tintenfische
• 100 g Muschelfleisch
• 1 klein. Dose geschälte Tomaten
• 100 g Krabbenfleisch
• 5 Sardellenfilets; aus der Dose, abgetropft
• Salz
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen; gehackt
• Olivenöl
• Basilikum; fein gehackt
• Petersilie; feingehackt
Zubereitung: Sauce alla bucaniere Tintenfisch in 2-3 cm dicke Ringe schneiden.
Knoblauchzehen in Öl andünsten. Muscheln, Tintenfische und Krabben
dazugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Sardellenfilets (gut abgetropft, evtl. sogar etwas gewässert, da sie
sehr salzig sind), Tomaten, Pfeffer und Salz zu den Meeresfrüchten
geben und weitere 10 Min. garen lassen.
Sauce abschmecken, über die Teigwaren giessen, alles gut vermischen
und Petersilie und Basilikum darüberstreün.
Stichworte: Aufbau, Sauce, P4
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