WeichselkirschmusDie Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen, und dann entsteinen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die entkernten Kirschen darin warm
werden lassen und 5 Minuten dünsten. Durch ein Sieb ... • zum Rezept Weichselkirschmus
Weisse Dressing Sauce In eine Schüssel gebe ich Essig, gebe Salz dazu, würze mit Pfeffer
und einer Priese geriebene Muskatnuss, dann schneide ich eine kleine
Zwiebel in dünne Ringe, gebe einen gestrichenen Tl. Senf, ... • zum Rezept Weisse Dressing Sauce
Weisse Schinken-Pilz Sosse Speck würfeln und anbraten, kleingeschnittene Zwiebel und in Scheiben
geschnittene Champignons zugeben, Sahne hinzufügen und 20 Min. kochen.
Sossenpulver einrühren und mit Pfeffer abschmecken.
... • zum Rezept Weisse Schinken-Pilz Sosse
Weisse Zwiebelsauce Zwiebeln oder Schalotten schälen und sehr fein würfeln. In 2/3 der
Butter glasig dünsten, Kalbsfond und Wein angiessen und alles bei
starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die ... • zum Rezept Weisse Zwiebelsauce
Weissweinsauce - Sauce au vin blancDie geschälte Schalotte in feine Scheibchen schneiden. Das
Zwiebelaroma wird mild und delikat, wenn man die Scheibchen kurz
unter fliessendem Wasser abspült.
Die Zutaten nacheinander in den Topf ... • zum Rezept Weissweinsauce - Sauce au vin blanc
Weissweinsosse mit MeeresfrüchtenTiefgefrorene gemischte Meeresfrüchte antaün lassen (besser ist
natürlich alles frisch!) Möhren und Lauch putzen und
kleinschneiden. Mit durchgedrückter Knoblauchzehe in Olivenöl
andünsten. ... • zum Rezept Weissweinsosse mit Meeresfrüchten
Weiße KräutersauceJoghurt, Schmand, Zitronensaft und Gewürze mit dem Handrührgerät
verschlagen, zum Schluss Kräuter zugeben und abschmecken.
• zum Rezept Weiße Kräutersauce
Weiße Sardellensauce.In einer Kasserolle läßt man 6 dkg Butter aufschäumen, gibt etwas
Zwiebel, klein geschnittenes Suppengemüse, 4 Stück Sardellen, etwas
ganzes Gewürz, 1 Stückchen Zitronenschale und etwas ... • zum Rezept Weiße Sardellensauce.
|
