ZimtölDie Zutaten in eine Kasserolle geben und sechs Stunden bei 80 oC
garen. Aufbewahren und je nach Bedarf verwenden (die benötigte
Ölmenge durchseihen).
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Zitronen-MayonnaiseMayonnaise, Sahne und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Zitronen-Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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Zitronen-Minz-Sauce zu Rumpsteaks1. Zitrone heiß abspülen und trocknen, mit einem Sparschäler dünn
abschälen und in feine Steifen (Julienne) schneiden. Den Saft
auspressen.
2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Rumpsteaks ... • zum Rezept Zitronen-Minz-Sauce zu Rumpsteaks
Zitronen-SahnesoßeZitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Hälfte der Schale abraspeln.
Den Saft auspressen. Schlagsahne mit einem Schneebesen schlagen, dabei
langsam Zitronensaft zugießen. Weiterschlagen, bis die ... • zum Rezept Zitronen-Sahnesoße
Zitronen-Thymian-Essig Zitrone dünn abschälen, Schale und Zitronenthymian mit Essig
übergiessen. Schale nach einer Woche, Thymian nach zwei bis drei
Wochen entnehmen. Zur Dekoration Zitronenthymianzweige dazugeben.
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Zitronenbutter mit ErbsenTiefgefrorene Erbsen in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Abgeriebene Schale
und Saft der unbehandelten Zitrone zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen. Streifig geschnittene Blättchen der ... • zum Rezept Zitronenbutter mit Erbsen
Zitronenbutter mit ErbsenTiefgefrorene Erbsen in heisser Butter 5 Minuten dünsten.
Abgeriebene Schale und Saft von unbehandelter Zitrone zugeben. Mit
Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Streifig geschnittene Blättchen
von ... • zum Rezept Zitronenbutter mit Erbsen
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