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Saürkraut mit AnanasZutaten für Rezept: Saürkraut mit Ananas • 1 Zwiebel
• 100 g Speck; durchwachsen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Dos. Saürkraut
• 1 Pikkolo
• 1 Dos. Ananas; mit Saft
• 4 El. Honig
• Cayennepfeffer
Zubereitung: Saürkraut mit Ananas Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das
Saürkraut trocken ausdrücken, mit Pikkolo, Ananas plus Saft und Honig zu
den Speckzwiebeln geben.
1/4 Stunden fest geschlossen kochen lassen, dann mit Cayennepfeffer würzen
und bei offenem Deckel herabkochen.
* Quelle: Ulrich Klever Erfasst: Inge H.-Euringer
Stichworte: Beilage, Gemüse, Saürkraut, P4
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