Saürkraut-Pizza I
Zutaten für Rezept: Saürkraut-Pizza I
• 250 g Mehl
• 1 El. Salz
• 3 El. Öl
• 1 l Wasser
• 1 Beutel Trockenhefe
• Belag :
• 400 g Saürkraut
• 4 El. Tomatenmark
• 4 El. Öl
• 1 Geriebene Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 1 El. Kräuter der Provence
• 300 g Gekochter Schinken
• 200 g Kirschtomaten
• 150 g Geriebener Käse
• 1 Becher Kräuter-Cremefraiche
• 100 g Oliven
• Petersilienblättchen
Zubereitung: Saürkraut-Pizza I
Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um
das Doppelte aufgehen lassen, dann ausrollen.
Tomatenmark mit Öl, Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen, Salz
und Pfeffer verrühren. Auf den Teig streichen.
Saürkraut kleinschneiden, den Schinken würfeln, die Tomaten
halbieren. Alles auf dem Teig verteilen, den Käse darüberstreün.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen.
Creme fraiche in Flöckchen auf die heisse Pizza geben, die Oliven und
Petersilienblättchen darüber verteilen.
Schmeckt warm und kalt.
Quelle : CMA-Broschüre "Saürkraut auf neü Art"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Tü, 15 Nov 1994
Stichworte: Teigware, Saürkraut, P4
