Schalotten in Orangen-Ingwer-SudZutaten für Rezept: Schalotten in Orangen-Ingwer-Sud • 400 g Schalotten
• 3 Olivenöl
• 3 Aceto Balsamico
• Saft von zwei Orangen
• 3 Rosinen
• Schale von 1 Orange, in feine Streifen geschnitt
• 3 Sonnenblumenkerne
• 1 Ingwer, geriebener
• Meersalz
• Honig nach Belieben
Zubereitung: Schalotten in Orangen-Ingwer-SudDie Schalotten in dem Olivenöl leicht anbraten. Mit dem Essig
ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen.
Den Orangensaft angießen und die übrigen Zutaten - bis auf den Honig -
hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln
lassen, nach Belieben mit Honig abschmecken.
Warm oder kalt servieren.
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