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Scharfer WurstsalatZutaten für Rezept: Scharfer Wurstsalat • 200 g geräucherte Blutwurst
• 100 g Lyoner-Wurst
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1 Paprikaschote, rote
• 1 Paprikaschote, gelbe
• 1 Paprikaschote, grüne
• 1 Chilischote, rote
• 3 El. Rotweinessig
• Salz
• 1 Tl. Senf, scharfer
• Pfeffer, weißer aus der Mühle
• 5 El. Pflanzenöl (evtl. mehr)
• 1 Bd. Petersilie, glatte
Zubereitung: Scharfer Wurstsalat1. Die Würste häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebeln waschen,
putzen und schräg in 1 cm lange Stücke teilen. Paprikaschoten putzen,
waschen und in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren,
die Kerne entfernen, gut ausspülen, die Schote in sehr kleine Würfel
schneiden. Alles mit den Wurstscheiben mischen.
2. Essig mit Salz, Senf und Pfeffer verrühren, das Öl langsam zufügen
und alles glatt verrühren. Marinade über den Salat gießen. Petersilie
waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und
hinzufügen. Den Salat 10 Minuten durchziehen lassen, dann servieren.
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* Quelle: Gepostet: Michäl Jacob 2:2468/16, ... • zum Rezept Wurstsalat mit Käse
Claudias Diät 9 Tag Einzelrezepte siehe Archive
** Gepostet von Michäl Wenderhold
Date: Wed, 25 Jan 1995
Stichworte: Diät, P1
• zum Rezept Claudias Diät 9 Tag
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Essig, Öl, Kräuter, Senf sowie feingeschnittene Lauchzwiebel dazu,
alles gut vermischen, mit Salz würzen, über die Wurst . • zum Rezept WURSTSALAT MIT RADIESCHEN UND GURKE
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