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Scharfes Mango-ChutneyZutaten für Rezept: Scharfes Mango-Chutney • 2 Chilischoten; fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe; fein gehackt beide so fein wie möglich gehackt
• 500 g Mangofruchtfleisch klein gewürfelt
• 100 g Frische Ingwerwurzel geschält, fein gerieben
• 200 g Korinthen
• 500 g Zucker
• 250 ml Weissweinessig
• 1 Tl. Salz
• 1 El. Senfkörner
• von Kathrin Rüegg Was die Grossmutter noch wusste
• Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung: Scharfes Mango-ChutneySämtliche Zutaten ausser Mango in einen Topf geben und 5 Minuten
kochen lassen. Dann Mango beigeben und alles sanft köcheln lassen,
bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies daürt ca. 1
Stunde.
Auskühlen lassen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht
verschliessen.
:Fingerprint: 21658318,101318781,Ambrosia
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