Schleie mit feinem GemüseZutaten für Rezept: Schleie mit feinem Gemüse • 250 g Möhren
• 250 g Staudensellerie
• 2 Stangen Lauchzwiebeln
• 4 Schleienfilets
• 1 Zitrone
• Salz
• 1 Lorbeerblatt
• Pfefferkörner, einige
• 1 Glas Weißwein, trockener
Zubereitung: Schleie mit feinem Gemüse1. Möhren waschen und schälen. Den Staudensellerie zerteilen und
holzige Stellen wegschneiden. Lauchzwiebeln putzen und alles
kleinschneiden.
2. Die Filets unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen.
Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und salzen.
3. Gemüse, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen Bräter
geben. Die Filets auf das Gemüse legen. Wein hinzugießen.
4. Auf mittleren Rost in den kalten Backofen schieben. Bei 200o
(Gas Stufe 3) 30 Min. garen.
5 Den Fisch auf dem Gemüse anrichten.
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